周口市中醫(yī)院營養(yǎng)科開展餐廳職工培訓(xùn)活動
隨著物質(zhì)文化水平的日益提高和人們生活理念的不斷進步，無論是健康人群、亞健康人群、住院病人都非常關(guān)注自己的飲食健康，對吃什么，怎么吃，如何才能吃出健康，這些問題對醫(yī)院膳食配膳人員的從業(yè)素質(zhì)提出更高要求。為提高職工及患者的用餐安全，營養(yǎng)科組織餐廳全體職工進行培訓(xùn)。
首先感控科謝鵬老師對疫情期間控感知識，個人防護、手衛(wèi)生、規(guī)范佩戴口罩、各區(qū)分配、衛(wèi)生消毒等知識進行講解，并進行六步洗手示范帶教，大家積極跟學(xué)，認真聆聽。
接著營養(yǎng)科韓玉榮主任通過圖文并茂的方式對餐廳職工進行講解。“聊聊發(fā)生在餐廳的故事”、“避免減少食品安全帳”、“營養(yǎng)餐廳各項制度及各類人員工作職責”、“營養(yǎng)餐廳質(zhì)控標準”，耐心的從四個方面向餐廳工勤人員進行解讀。讓大家了解臨床營養(yǎng)相關(guān)知識，普及食品衛(wèi)生安全知識及防范能力。
此次培訓(xùn)提高了我院營養(yǎng)餐廳工作人員對治療膳食知識的重視度和掌握，深刻了解了各項制度及行為規(guī)范，對配餐員和廚師的綜合素質(zhì)提升起到了良好的促進作用。食堂工作人員表示要在臨床營養(yǎng)科工作人員的指導(dǎo)下，為職工和患者提供營養(yǎng)均衡的食物，以便更好地為全院職工及患者服務(wù)。
文字：韓玉榮
編輯：曹亞丹
責編：黎倩平
審核：孫 俊
