【周口市中醫院膳食營養指南系列】便秘的膳食營養指南
一、營養治療原則
營養治療應根據不同類型，給予適當的飲食，養成定時排便的習慣，避免經常服用瀉藥和灌腸，適當增加體力勞動。
痙攣性便秘
1、用無粗纖維低渣飲食，先食低渣半流質，禁食蔬菜及水果，后改為低渣軟飯。
2、適當增加脂肪，但不宜過多，應小于100克/天。
3、多飲水及飲料，保持腸道糞便中水分，以利通便，如晨飲蜂蜜水等。
4、禁食刺激性食物，如酒、濃茶、咖啡、咖喱等。
梗阻性便秘
1、若為器質性病變引起的，應首先治療疾病，去除病因，如直腸癌、結腸癌等。
2、若為不完全性梗阻，可考慮給予清流質。
3、飲食僅限于提供部分熱能，并最低限度保持食物殘渣，以胃腸外營養作為供給熱能的主要方式。
無力性便秘
1、多供給含粗纖維食物，刺激腸道，促進胃腸蠕動，增強排便能力。如粗糧、帶皮水果、新鮮蔬菜等。
2、多飲水及飲料，使腸道保持足夠的水分，有利糞便排出。
3、多食用含B族維生素豐富的食物，可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利于排便，如粗糧、酵母、豆類、及其制品等。
4、多食易產氣食物，促進腸蠕動加快，有利排便如洋蔥、蘿卜、蒜苗等；適當增加高脂肪食物，植物油能直接潤腸，且分解產物脂肪酸，有促進腸蠕動作用，如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪總量可達100克。
5、禁忌煙酒及辛辣食物等，因這些食物對通便不利。
二、中醫辨證施膳
桃花粥
制備與服法：鮮桃花瓣4克（干品2克），粳米100克，煮稀粥，隔日服1次。
方義與功效：桃花苦干無毒，《本草綱目》說它能“消腫滿下惡氣，利宿水消痰飲積滯”，“治大便艱難”。配粳米煮粥，使其作用緩和。
宜忌：便通即停，不可久服。桃花偏涼，適于腸胃燥熱便秘。
菠菜粥
制備與服法：新鮮菠菜100克，粳米100克。先將菠菜洗凈放滾水中燙半熟，取出切碎 。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即可，日服2次。
方義與功效：菠菜味甘，冷滑無毒，能下氣、調中、止渴、潤腸，適用于習慣性便秘，高血壓等。
宜忌：大便干結、痔瘡出血患者宜常服用。
蜂蜜茶
將茶葉放入杯內，用開水沖泡，待茶葉沉底，水變溫后，調入蜂蜜，每餐飯后1次服下，連服幾天，直至大便正常。蜂蜜潤腸通便，尤其適合無糖尿病的老年體虛患者。
涼鹽開水
精鹽適量，涼白開水一杯。將精鹽放入涼白開水中，略攪拌，待鹽融化后，一次飲服。每日清晨起床時飲一杯，連用2周。
土豆汁
鮮土豆30克，洗凈切碎搗爛絞汁，調入適量蜂蜜，早晨空腹飲下，可連飲7-10天。
河南省周口市中醫院營養科主任，副主任醫師
河南省中醫藥學會中醫養生保健專業委員會常務委員，周口市中醫養生學會副秘書長，周口市營養學會執行理事長，周口市營養學會臨床營養學會主任委員。
從事臨床營養工作二十余年。
擅長：常見疾病的營養治療，營養咨詢，營養宣教，以醫學營養治療為核心、結合運動和行為矯正綜合治療單純性肥胖。
坐診時間：每周一、三、五全天。
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